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砂糖の歴史
人類がこの世に誕生して初めて口にした甘味は、天然の蜂蜜である。といわれています。P_START寿司向月 by ホットペッパーP_ENDスペインのアラーニャにある約１万年前の洞窟には、蜂に追われながらも木に登り、蜂蜜を採取する人の壁画が描かれています。お砂糖がない時代から、甘いものに対する欲求があったことが伺い知ることが出来ますね。
砂糖の原料には様々なものがあります。主原料であるサトウキビは、南太平洋の島々から東南アジアを経て、インドに伝わりました。P_STARTパークホームズ田無サウスレジデンス
パークホームズ田無サウスレジデンスについて知りたいならこのサイト。とても多くの情報が整理されています。P_END日本には約1200年前の奈良時代に、中国の僧侶によって伝えられたという説があります。当時、お砂糖は貴重な薬として奈良の大仏にささげられました。その後、砂糖を使ったお菓子が作られ、将軍たちの嗜好品として愛好されていきます。足利義政の羊羹好きや、コンペイ糖に目がなかった織田信長の逸話などはあまりにも有名ですね。砂糖づくりがはじまるのは、江戸時代です。徳川家第８代将軍、吉宗が琉球（今の沖縄）からサトウキビを取り寄せ、江戸城内で試験的に栽培をはじめたのが始まりといわれています。
砂糖ができるまで
お砂糖の原料は、暑いところで栽培される「さとうきび」や、寒いところで栽培される「てん菜」とがあります。さとうきびは海外ではブラジル、タイ、オーストラリアや、国内では沖縄、鹿児島といったところで栽培されています。てん菜は、北海道などの寒いところで栽培されています。「さとうきび」または「てん菜」から糖分を採り、結晶化したものが「原料糖」です。P_STARTしゃぶしゃぶ太郎 春日井店
しゃぶしゃぶ太郎 春日井店のことが知りたいあなたに贈る情報サイトです。P_ENDこの「原料糖」は精製糖工場に運ばれ、不純物を取り除いてろ過する「精製工程」を経て、上白糖や三温糖、グラニュー糖などいろいろなタイプのお砂糖になっていきます。
砂糖と料理
砂糖は単に甘いだけではなく、色んな使い方が出来ます。P_START津市 賃貸
津市 賃貸に関するたくさんの情報をまとめて提供しています。P_END例えば、防腐効果や油の酸化防止、果物をゼリー状にしたり。他にも、こんがりと焼き色をつけたり、肉を柔らかくしたり、ジャムやマーマレードのゼリー化を助けたりするのも、お砂糖の特性によるものです。でんぷんの老化防止、防腐効果や酸化防止効果もあります
お砂糖は、上白糖、三温糖、グラニュ糖など純度が高く幅広い用途に使える「分蜜糖」と、黒砂糖のような蜜分を含む「含蜜糖」にわかれます。上白糖は日本人好みのしっとりしたソフトな感じと風味が特徴で、料理から菓子、飲み物まで使える万能な砂糖です。三温糖は特有の風味があり甘さも強く感じることから、煮物や佃煮に使うとコクが出ます。料理をよりおいしくするため、お砂糖はさまざまな働きをしているのです。